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「汆」的筆順

「汆」的筆順動畫

“「汆」的筆順動畫”

「汆」的筆畫

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「汆」的基本信息

部首：水

總筆劃數：6

注音：（多音字） 1.ㄊㄨㄣˇ 2.ㄘㄨㄢ

拼音：（多音字） 1.tǔn 2.cuān

「汆」的意思

動詞

一種烹飪方法。將食物放入沸水中煮一下，隨即取出，以防食物養分因高溫烹調而流失，或食物本身變老、變黃。如：「汆丸子」、「汆羊肉」。

動詞

①漂流。《字彙．水部》：「汆，水推物也。」明．無名氏《白兔記．第二齣》：「淺水灘頭，汆下一個坐婆來。」
②用油炸。如：「油汆豆腐」、「油汆花生」。清．徐珂《清稗類鈔．飲食類．汆豬肉皮》：「豬肉皮略泡，入沸油汆之。」

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